11月8日，針對杭州湖濱店柜臺玻璃夾層處出現(xiàn)的異物入侵事件，烘焙品牌鮑師傅糕點通過官方微博發(fā)布了情況說明。“該事件對門店的食品安全造成了威脅，對消費者的心理造成了傷害，我們對此深表歉意。”鮑師傅在聲明中表示，目前，門店已經(jīng)對相關(guān)漏洞進行了封堵，同時對門店進行了全面消殺，并經(jīng)過了第三方的現(xiàn)場檢驗。

事件起源于網(wǎng)友在社交平臺發(fā)布的一段視頻。11月7日，浙江杭州有網(wǎng)友拍下位于湖濱商圈的一家鮑師傅糕點店里，一只老鼠在玻璃外立面與展示柜之間走動，與售賣的糕點隔著一層玻璃，店內(nèi)工作人員在制作和銷售食品。隨后，該店店長在接受當?shù)孛襟w采訪時表示，老鼠是通過間隙爬到兩塊玻璃間，沒有進入店內(nèi)。門店會定期請專業(yè)人員清理衛(wèi)生，對于存在的問題也進行了整改。

盡管如此，作為“網(wǎng)紅”烘焙品牌，“鮑師傅店內(nèi)竄進老鼠”一事還是在社交平臺上引起廣泛關(guān)注。11月8日，鮑師傅在情況說明中表示，發(fā)生相關(guān)情況后，門店停止了生產(chǎn)經(jīng)營活動，并對當日所生產(chǎn)的產(chǎn)品進行了報廢處理。同時門店也聯(lián)系了食安部門及工程部門進場排查漏洞進行處置。

聲明顯示，鮑師傅長期對所有門店的生產(chǎn)過程進行完整的視頻留存，以備監(jiān)管部門的監(jiān)督管理。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該異物處于柜臺玻璃的夾層處，來源于外部入侵。因門店在柜臺兩側(cè)做了密封，異物被擋在玻璃外立面與柜臺之間，未接觸食物，也未接觸生產(chǎn)區(qū)域。目前，門店已經(jīng)對相關(guān)漏洞進行了封堵，同時對門店進行了全面消殺，并經(jīng)過了第三方的現(xiàn)場檢驗。

對此，杭州上城區(qū)通過官方微博“上城發(fā)布”針對此事發(fā)布了情況通報，表示在獲悉相關(guān)信息后，執(zhí)法人員立即前往涉事糕點門店進行現(xiàn)場調(diào)查，并約談該店負責(zé)人。目前該店已停業(yè)整頓，店內(nèi)所有食品均已銷毀，并在店內(nèi)開展全面消殺工作。

2017年，鮑師傅原創(chuàng)的經(jīng)典產(chǎn)品“肉松小貝”一夜之間成為“現(xiàn)象級爆款”，帶動品牌迅速躥紅。在高光時刻，全國各地的“山寨鮑師傅”甚至超過2000家。