9月3日，瑞幸咖啡宣布，將旗下小鹿茶作為瑞幸咖啡旗下獨立品牌并獨立運營。

瑞幸咖啡首席運營官劉劍稱，小鹿茶系列產品自今年4月上線以來增長迅猛，銷售情況遠超預期。為更好地開拓茶飲市場，現決定拆分小鹿茶品牌獨立運營，在全國范圍內開設小鹿茶門店。公司將在繼續保持咖啡業務高增長的同時，將新式茶飲作為另一重要抓手，進一步開拓市場的廣度和深度。

瑞幸咖啡首席運營官劉劍

據劉劍介紹，小鹿茶門店和瑞幸咖啡門店將形成強勢互補。在產品上，小鹿茶門店也將銷售瑞幸咖啡的全系列大師咖啡產品，但在茶類產品上將更加豐富，同時，瑞幸咖啡的門店將繼續銷售部分經典款小鹿茶產品；在消費場景上，小鹿茶門店將側重休閑場景，瑞幸咖啡門店將側重辦公場景；在城市分布上，小鹿茶將側重二三四線城市，瑞幸咖啡將側重一二線城市。

此外，作為獨立品牌，小鹿茶將在全國新開設一批門店，并開啟了第三方加盟模式。瑞幸方面將之稱為“新零售合伙人”模式，具有“零加盟費”、“合作伙伴不掙錢時不收費”、“擁有瑞幸旗下全線產品”、“新客戶補貼”等特點。

小鹿茶門店的加盟模式

值得一提的是，并非所有小鹿茶門店都采取第三方加盟模式，瑞幸自營的小鹿茶門店已經進入裝修階段，預計會在10月份開業。這也就意味著，瑞幸咖啡又繼續在“瘋狂”開店的模式上走下去。

5月29日，瑞幸咖啡創始人兼CEO錢治亞在瑞幸咖啡舉行的供應商大會上宣布，瑞幸咖啡在2021年的門店數量將達到1萬家。這一數量是年前公布的2019年年底開店規模4500家的2倍之多。對于1萬家門店的規劃，指的僅是瑞幸自營門店，即將開放加盟的第三方小鹿茶門店并不包括在內。

成立兩年的瑞幸咖啡通過“瘋狂”開店和用戶補貼，不僅迅速在中國咖啡市場站穩腳跟，還以中概股最快IPO的速度登陸美國納斯達克。

根據剛剛公布的第二季度財報，瑞幸咖啡在今年二季度的咖啡產品凈收入為8.7億元，同比增長689.4%。截至2019年第二季度，瑞幸咖啡門店數達2963家，同比增長374.8%；月平均銷售商品數2760萬件，同比增長589.7%。

財報顯示，瑞幸咖啡第二季度總凈營收為9.091億元人民幣，同比（較上年同期）增長648.2%；凈虧損為6.813億元人民幣，相比之下去年同期的凈虧損為3.33億元人民幣，同比擴大83.4%。

也就是說，瑞幸咖啡離盈利目標依然很遠。