(一)牛羊肉價格上漲

冬季肉類消費需求較旺，牛羊肉價格穩中略漲。11月，牛肉集市均價每公斤88.53元，環比漲0.2%，同比漲2.4%；羊肉集市均價每公斤83.45元，環比漲0.4%，同比跌0.3%。從周價看，牛肉價格從11月第2周開始連續3周下跌，累計跌幅0.2%，羊肉價格在前3周保持上漲，第4周下跌0.2%。從主產省來看，牛肉主產省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤79.11元，環比跌0.1%，同比漲0.7%；羊肉主產省(河北、內蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價每公斤76.55元，環比漲0.3%，同比跌3.4%。從活畜方面看，活牛價格每公斤36.50元，環比漲0.5%，同比漲0.9%；活羊價格每公斤38.36元，環比漲1.0%，同比漲0.1%。

(二)10月份牛肉進口增加、羊肉進口減少

牛肉：10月份，進口量25.37萬噸，環比增2.3%，同比增21.9%，進口額16.58億美元，環比減1.5%，同比增34.8%。1-10月累計，牛肉進口量219.70萬噸，同比增12.9%，進口額147.02億美元，同比增45.7%，主要進口來源國為巴西(占進口總量的39.4%)、阿根廷(占18.2%)、烏拉圭(占14.0%)、新西蘭(占8.7%)、澳大利亞(占6.8%)、美國(占6.6%)；出口量37.39噸，同比增3.0倍，出口額46.54萬美元，同比增3.7倍，主要出口中國香港和美國。羊肉：10月份，進口量2.52萬噸，環比減14.3%，同比增16.7%，進口額1.35億美元，環比減14.6%，同比減1.0%；出口量186.86噸，環比增62.8%，同比減18.8%，出口額226.08萬美元，環比增64.2%，同比減20.3%。1-10月累計，羊肉進口量29.84萬噸，同比減15.8%，進口額17.72億美元，同比減12.0%，主要進口來源國為新西蘭(占進口總量的56.3%)、澳大利亞(占40.1%)；出口量1123.08噸，同比減20.1%，出口額1358.54萬美元，同比減22.2%，主要出口中國香港。

(三)預計后期牛羊肉價格高位震蕩運行

從供給看，秋季以來養殖戶出欄積極性較高，加之近兩年牛羊存欄規模穩步增長，國內牛羊肉供給穩定，前三季度牛肉、羊肉產量同比分別增加3.6%、1.5%。從消費看，冬季氣溫寒冷，居民的牛羊肉消費需求處于全年高位，但短期內，各地新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴峻，餐飲業和居民的外出消費受到較大影響。綜合來看，牛羊肉供給保持增長，居民消費需求較旺但短期受疫情影響較大，預計后期價格高位震蕩