天氣寒冷，氣溫低下

反而正應了那句

來！來！來！

隴南美食

一秒拯救你的胃

隴南，處于甘肅、四川、陜西三省之交，西靠甘南高原、北接隴中黃土高原、南臨四川盆地、東近陜西秦嶺和漢中盆地，擁有獨具特色、錯綜復雜的壯美景觀。山川奇險之間，自然誕生獨特風味。

這里的飲食，也如同地理位置一樣，融匯了三省所長——粗面細做，雜糧巧吃，油潑辣子漿水面，餅餅饃饃罐罐茶……每一種都跨越了山川區隔，帶來舌尖上的全新體驗。

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NO.1美美的早餐，喚醒冬日活力

#豆花

（地標：武都、徽縣、成縣）

清晨沒有什么比豆花泡饃更為合適

綠的香菜，白的豆花

金的饃片，黑的咸菜

配上碗邊一抹鮮紅的油潑辣子

不斷挑逗著你的味蕾嘗上一口

寒意瞬間擊退

感覺暖到飛起

抗寒又解饞！

#油面茶 麻花

（地標：成縣）

在成縣眾多的特色小吃中，油茶麻花最受歡迎。將麻花泡在油茶里，油茶香滑，麻花松軟又不失筋道，是成縣人飲食生活中不可缺少的一部分。

“南人炒米，北人炒面”，成縣的油茶就是炒面沖兌，撒上鹽、花椒粉、杏仁、芝麻、花生等配料，清香撲鼻。香味濃，口感好，久食養人。早上喝一碗暖胃、管飽，精神一上午。

成縣人在麻花的制作上也很講究，用搓的力道把兩三股條狀的面擰成鉸鏈形，油炸熟即可。油炸好的麻花“咸、小、爽、脆”，金黃醒目，好吃不油膩，多吃不上火。

就像所有地方小吃都有自己的一套程序一樣，成縣人在油茶麻花的吃法上也演繹了“干吃”和“柔吃”兩種。麻花甘甜爽脆，面茶爽口暖胃，而麻花和油面茶一起吃，是“黃金搭檔”。

#罐罐茶

（地標：康縣、宕昌縣）

如果有什么辦法能讓我一天不出門，那一定是窩在火爐邊熬罐罐茶。

罐罐茶，因煮茶不用壺、鍋，專用陶罐，故叫“罐罐茶”。因其用料不同，制法各異，罐罐茶也是多種多樣，風味各異。

罐罐茶又名面茶，隴南正宗的面茶是用康縣土燒茶罐做出來的。

把茶葉、紅蔥、香豆等放入開水中，把面攪成均勻的糊狀倒入其中，加入食鹽、花椒面煮沸，把薄荷、茶葉等打出，再把用核桃仁、豆腐丁、雞蛋、洋芋炒制的“調料”調入其中，一碗誘人的面茶便呈現在你面前。

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NO.2午飯不妨吃吃隴南老字號面食

#羊肉泡饃

（地標：武都）

中午

當然要數羊肉泡饃

綠綠的香菜，雪白的粉條金黃的鍋盔，鮮嫩的羊肉隴州羊肉泡，香味上云霄

再配上糖蒜、辣醬

這滋味賽過活神仙

一碗泡饃吃罷

只覺渾身火熱活力滿滿

冬日的寒風便絲毫不懼！

#棒棒面

（地標：徽縣江洛）

江洛鎮，醋酸、豆腐硬，棒子素面有吃勁！

江洛鎮的棒棒面中最主要的配料就是豆腐丁，豆腐用傳統手法制成，外皮微黃，細而硬，炒出的豆腐丁香酥味美，而且不易碎，鮮紅的油撥辣子、翠綠的蔥花、干香微黃的豆腐丁，再配上做法獨特的棒棒面條，干拌調好，讓佐料裹著每一根面條，每一口都味道十足。

#熱面皮 茶葉蛋

（地標：禮縣）

沒有一個禮縣人，不愛吃熱面皮。

一碗熱乎乎的面皮，加上鹽、醋、蒜泥，再來一勺紅彤彤的辣椒，攪拌均勻，一碗正宗的禮縣熱面皮便成形了。熱乎乎的面皮入口軟糯滑順，咀嚼起來毫不費力，味道香辣，余味悠長。

如果將茶葉蛋和熱面皮搭配，那才叫好吃，茶葉蛋切成四瓣，黃是黃白是白，幾種顏色放在一起，看一眼讓人口水直流。愛意隨口而入，溫暖整個季節。

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NO.3晚飯一定要好好吃

中國人素來重視晚餐，一定要好好犒勞自己，和家人朋友好好享受一頓美味吧~

# 隴南火鍋

（地標：各縣區）

隴南的秋天，是擼火鍋的季節。俗話說：民以食為天、享受美食乃人生大事。

隴南花椒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。自古“蜀椒出武都”，美味“火鍋”怎能少了我大隴南的“花椒”。

這個季節注定麻麻辣辣，吃一頓麻麻辣辣的火鍋，保證讓你心情舒暢。

# 隴南生態土雞

（地標：成縣）

隴南原生態土雞在自然環境中放養，“清泉可飲林可棲”，在山霧繚繞的山中恣意奔跑，生態土雞們保持著顏值高、味道鮮的特質，肉質結實富有彈性、入口細嫩而有嚼勁。

俗話說“無雞不成宴”，正逢過節，一家人、親朋好友歡聚一堂，把生態土雞做成味道獨特的柴火雞、大盤雞、干炒雞、清燉雞，再配上鮮嫩可口的隴南特產香菇......那叫一個香香香香香。

# 大盤兔

（地標：禮縣）

大盤兔，在禮縣屬于著名的江湖風味！尤其是祁山和十字路這兩個地方的大盤兔真心不錯呢！辣中有香粗中帶細，既美容又好吃！

# 暖 鍋

（地標：武都區）

暖鍋是一道色香味俱全的特色名吃，主要食材是肉、鮮菜、干菜、粉條。不論在菜館、酒樓，還是家庭聚餐，桌上有此佳肴，暖人心窩。此菜選料多樣，有葷有素，以熟料為主，講究刀工，注重造型。來隴南，怎能錯過這道美食呢！