這15款奶粉是市場上的初生嬰兒配方奶粉，包括雅培、喜寶、美素佳兒、惠氏等品牌。其中一款奶粉的氯丙二醇的含量，超過了歐洲食品安全局的攝入限量；另外有9款奶粉檢測出了致癌物質(zhì)縮水甘油醇，最低的含量達到了每千克1.1微克，最高的含量是每千克29微克，不過這些含量標(biāo)準(zhǔn)都在歐盟要求的含量上限之內(nèi)。

除此之外，香港消費者協(xié)會還針對奶粉的能量、營養(yǎng)素和DHA實際含量進行了檢測。其中奶粉營養(yǎng)素的實際含量要低于奶粉的標(biāo)示含量，有的竟然低出了40%。這些問題雖然不是十分的突出，可由于是嬰兒奶粉，致癌物質(zhì)的檢出以及夸大營養(yǎng)素的標(biāo)注，都是給了消費者一記悶棍。

氯丙二醇(3-MCPD）是什么？

15款奶粉中均有氯丙二醇的檢出，其中一款的含量超過了規(guī)定的上限。作為一種食品加工過程中的污染物，氯丙二醇的最大危害是損傷腎功能以及影響男性的生殖能力。

除了奶粉之外，在制作化學(xué)醬油的時候，鹽酸在將黃豆中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸時，也會將油脂分解為脂肪酸和甘油，而甘油又會和鹽酸產(chǎn)生反應(yīng)而形成氯丙二醇。

此次檢測中，含量最高的是澳洲的“BELLAMY'S ORGANIC”奶粉，達到了每千克120微克。

環(huán)氧丙醇是什么？

環(huán)氧丙醇的俗稱就是縮水甘油，此次檢測有9款奶粉都有這種成分。它通常以縮水甘油酯的形式儲存在油脂中，在攝入人體后，消化過程使縮水甘油酯成為環(huán)氧丙醇。在食品加工環(huán)節(jié)，植物油的高溫（超過200度）精煉加工會形成縮水甘油酯。

國際癌癥研究機構(gòu)將環(huán)氧丙醇列為2A類致癌物，聯(lián)合國糧農(nóng)組織以及世衛(wèi)組織下屬機構(gòu)聯(lián)合食品添加劑專家委員會建議人們減少攝取，越少越好。但是，專家委員會并沒有為此制定詳細的上限標(biāo)準(zhǔn)。

有致癌物，但符合上限標(biāo)準(zhǔn)

此事一出，家有嬰兒的爸媽們便炸了鍋，香港食品安全中心不得不盡快站出來澄清。事實上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織以及世衛(wèi)組織下屬的聯(lián)合食品添加劑專家委員會，都沒有對氯丙二醇以及環(huán)氧丙醇設(shè)定過明確的標(biāo)準(zhǔn)。在歐盟、美國、澳大利亞、新西蘭、加拿大和新加坡等國家，也沒有對其制定過標(biāo)準(zhǔn)。我國的食品安全法規(guī)中，也沒有關(guān)于此的規(guī)定。

而此次檢測奶粉所依據(jù)的，是歐盟的健康參考值，這個參考值只是建議的嬰兒每日攝入量的上限，并非國家制定的明確的法律標(biāo)準(zhǔn)。

換句話說，針對氯丙二醇以及環(huán)氧丙醇這兩類物質(zhì)，目前世界上的國家中，并沒有明確的立法限制標(biāo)準(zhǔn)。因為這兩種物質(zhì)并非添加劑，而是在食品生產(chǎn)加工過程中，一系列化學(xué)反應(yīng)后的衍生物質(zhì)。

檢測中的產(chǎn)品，是否有相對安全健康的奶粉？

雖然做了明確的澄清，但消費者內(nèi)心還是會有疑慮、不過呢，香港的食品安全中心已經(jīng)明確表示，此次檢測的所有批次奶粉都是合規(guī)的，只要按照奶粉的建議食用量給嬰兒吃，家長可以放心。

此次檢測出的這15批次奶粉，是在香港銷售的，內(nèi)地實體零售市場應(yīng)該沒有這批次的奶粉。但是由于可以采取網(wǎng)購，所以網(wǎng)店上是否存在，那就不好說了。再者，很多內(nèi)地爸媽喜歡直接去香港購物，因此這也不乏會有零散的內(nèi)地游客，在香港購買了同一批次的奶粉。

家長如何為孩子挑選安全奶粉？

至于在日常生活中，家長如何購買奶粉，這里面的門道其實也不少。

首先要注意看奶粉的奶源產(chǎn)地。自然因素以及環(huán)境污染因素都直接影響奶源的質(zhì)量，所以在選購奶粉的時候，一定要看清奶源的真正產(chǎn)出地是哪里。

一般來說，國內(nèi)比較好的奶源地在內(nèi)蒙古以及新疆，因為這兩處地方污染少，自然環(huán)境優(yōu)越。而在國外，西歐、北歐、南美以及澳洲，都是國際公認的畜牧業(yè)發(fā)展重地。

其次要分清奶粉的銷售地區(qū)。國內(nèi)由于過去的三鹿事件，讓很多人對國產(chǎn)奶粉心有余悸，因此紛紛把目光轉(zhuǎn)向了國外。

但是國外的奶粉也分為兩種類型。一種就是純粹的國外奶，比如你通過網(wǎng)購或者去當(dāng)?shù)刭I荷蘭的奶粉，那么奶粉的各種含量標(biāo)準(zhǔn)以及商品的標(biāo)簽，都是按照本地的標(biāo)準(zhǔn)來進行的。

另一種類型就是進口的外國奶粉，由于每個國家制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)都有所區(qū)別，所以外國進口到國內(nèi)的奶粉，其標(biāo)準(zhǔn)和在其國內(nèi)銷售的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該會有所區(qū)別。因此在選購的時候，一定要區(qū)分奶粉的銷售地區(qū)。

綜合來看，購買放心的奶粉，盡量還是應(yīng)該選擇比較知名的品牌。此外，如果孕婦自身沒有什么問題的話，最好還是應(yīng)該母乳喂養(yǎng)。畢竟，再優(yōu)質(zhì)的奶粉，也是通過加工提煉制作的，而化學(xué)反應(yīng)的過程中，多多少少都會有一定的衍生物質(zhì)。#健康科普排位賽##守護她健康##真相來了#

參考資料：

[1]《香港多款奶粉含致癌物？官方澄清：均無超標(biāo)可放心食用》.經(jīng)濟日報.2020-8-18

[2]《香港消委會發(fā)布嬰兒奶粉測試，9款測出致癌物》.南方都市報.2020-8-18