武漢人夏天的餐桌少不了爽脆的菜肴。坐擁河湖眾多的優勢，夏天里吃新鮮的脆甜蓮藕，是最清爽的享受。極目新聞記者走訪發現，農歷芒種節氣過后，省內第一批起水的新藕開始真正進入了終端市場。只是每斤高達15元的價格讓人有些“手抖”。

農業部門介紹，剛出水的新藕有著“六月暴”之稱，意思就是量少價高，并且會持續一個月。與往年相比，今年的省內新藕身價同比上漲超過三成。

那么這一口爽脆，你會吃嗎？

首批新藕入市成夏日最時令蔬菜

6月15日，家住漢口后湖南路的丁女士在小區外的生鮮超市買菜時，忍不住選了兩截剛上市的新藕，結賬時發現，只是這道菜就花了22元。

“我當時看到價錢牌了，15元一斤，確實感覺有點貴，但還是想炒一盤藕丁來吃?！倍∨肯驑O目新聞記者反饋新藕價格時說，家里老人更喜歡吃嫩藕，每年6月剛上市都想嘗個鮮，只是感覺今年的“嘗鮮價”變得更貴了。

6月15日中午，極目新聞記者來到丁女士所說的生鮮超市，在進門處就看到了正在銷售的新藕和藕帶。時間剛過12時，貨柜里的新藕已經所剩無幾。導購員介紹，因為新藕進貨價較高，每天的進貨量都控制了一下，但實際的走貨速度比預想的快很多：“每天控制在四五十斤，基本上中午就賣完了。”

在漢口后湖大道的菜市場里，新藕有每斤11元和15元兩種價格。商販介紹，前者的藕體會更粗一些，既可以清炒，也可以煨湯；后者更嫩，是最新出水的新藕，口感更爽脆，價格也更高。

極目新聞記者注意到，在探訪的多家菜市場里，15元一斤的價格幾乎是各類蔬菜里最高的。

氣候冷熱不穩致價格同比漲三成

6月16日，極目新聞記者從農業部門了解到，目前上市的蓮藕是今年夏天的第一批出水新藕，供應量少而形成了較高價格，被習慣性稱為“六月暴”。

來自白沙洲農副產品大市場的監測顯示，在6月第一周里，蓮藕的批發均價從每斤3.43元上漲到6.8元，漲幅達到98.25%，幾乎翻了一番。

這名市場人士介紹，現在市面上的蓮藕主要來自省內的仙桃，新藕“六月暴”剛上市，貨量少，質量好，價格較高。根據監測，今年新藕初上市的批發價在11.5元到12元左右，而去年同期的新藕上市批發價則是9元一斤，同比大幅上漲30.55%，超過三成。

對于今年新藕初上市價格大漲的原因，批發商們認為，主要在于產地氣候不穩。“新藕的主產區在生長前期的天氣是忽冷忽熱，溫度也時高時低，這樣的天氣對新藕生長產生了較大的不利影響?！?/p>

此外，該市場人士補充稱，現在上市的新藕貨少價高還有一個重要原因，存塘的老藕已經全面退市，市場上只有新蓮藕供應，這也進一步抬高了新藕的市場價。

新藕降價須待盛夏荷塘三寶齊聚

武漢人喜歡吃嫩藕，什么時候才能少花錢來吃？

武漢市農業教育中心專家彭火炬介紹，新藕是武漢本地初夏時節的特色時令菜，上市期比較短，按照種植方式不同分為田藕和湖藕。其中，田藕的出產量相對較小，所以種植戶往往會在剛剛成熟不久就盡量多地采收上市，在短暫的上市期內盡量賣出好價錢，這也形成了新藕價格高，而且很難明顯下降的情況。

此外，還有批發商表示，新藕的主產區在湖北，武漢又是全國蔬菜的大流通中轉樞紐，并不算多的新藕貨源還要供應給全國市場，價格自然走高。按照規律，7、8月的盛夏時節，會有省內蓮藕集中上市，新藕價格也會慢慢回落。