武漢人夏天的餐桌少不了爽脆的菜肴。坐擁河湖眾多的優(yōu)勢(shì)，夏天里吃新鮮的脆甜蓮藕，是最清爽的享受。極目新聞?dòng)浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，農(nóng)歷芒種節(jié)氣過后，省內(nèi)第一批起水的新藕開始真正進(jìn)入了終端市場(chǎng)。只是每斤高達(dá)15元的價(jià)格讓人有些“手抖”。

農(nóng)業(yè)部門介紹，剛出水的新藕有著“六月暴”之稱，意思就是量少價(jià)高，并且會(huì)持續(xù)一個(gè)月。與往年相比，今年的省內(nèi)新藕身價(jià)同比上漲超過三成。

那么這一口爽脆，你會(huì)吃嗎？

首批新藕入市成夏日最時(shí)令蔬菜

6月15日，家住漢口后湖南路的丁女士在小區(qū)外的生鮮超市買菜時(shí)，忍不住選了兩截剛上市的新藕，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)，只是這道菜就花了22元。

“我當(dāng)時(shí)看到價(jià)錢牌了，15元一斤，確實(shí)感覺有點(diǎn)貴，但還是想炒一盤藕丁來吃。”丁女士向極目新聞?dòng)浾叻答佇屡簝r(jià)格時(shí)說，家里老人更喜歡吃嫩藕，每年6月剛上市都想嘗個(gè)鮮，只是感覺今年的“嘗鮮價(jià)”變得更貴了。

6月15日中午，極目新聞?dòng)浾邅淼蕉∨克f的生鮮超市，在進(jìn)門處就看到了正在銷售的新藕和藕帶。時(shí)間剛過12時(shí)，貨柜里的新藕已經(jīng)所剩無幾。導(dǎo)購員介紹，因?yàn)樾屡哼M(jìn)貨價(jià)較高，每天的進(jìn)貨量都控制了一下，但實(shí)際的走貨速度比預(yù)想的快很多：“每天控制在四五十斤，基本上中午就賣完了。”

在漢口后湖大道的菜市場(chǎng)里，新藕有每斤11元和15元兩種價(jià)格。商販介紹，前者的藕體會(huì)更粗一些，既可以清炒，也可以煨湯；后者更嫩，是最新出水的新藕，口感更爽脆，價(jià)格也更高。

極目新聞?dòng)浾咦⒁獾剑谔皆L的多家菜市場(chǎng)里，15元一斤的價(jià)格幾乎是各類蔬菜里最高的。

氣候冷熱不穩(wěn)致價(jià)格同比漲三成

6月16日，極目新聞?dòng)浾邚霓r(nóng)業(yè)部門了解到，目前上市的蓮藕是今年夏天的第一批出水新藕，供應(yīng)量少而形成了較高價(jià)格，被習(xí)慣性稱為“六月暴”。

來自白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)顯示，在6月第一周里，蓮藕的批發(fā)均價(jià)從每斤3.43元上漲到6.8元，漲幅達(dá)到98.25%，幾乎翻了一番。

這名市場(chǎng)人士介紹，現(xiàn)在市面上的蓮藕主要來自省內(nèi)的仙桃，新藕“六月暴”剛上市，貨量少，質(zhì)量好，價(jià)格較高。根據(jù)監(jiān)測(cè)，今年新藕初上市的批發(fā)價(jià)在11.5元到12元左右，而去年同期的新藕上市批發(fā)價(jià)則是9元一斤，同比大幅上漲30.55%，超過三成。

對(duì)于今年新藕初上市價(jià)格大漲的原因，批發(fā)商們認(rèn)為，主要在于產(chǎn)地氣候不穩(wěn)。“新藕的主產(chǎn)區(qū)在生長(zhǎng)前期的天氣是忽冷忽熱，溫度也時(shí)高時(shí)低，這樣的天氣對(duì)新藕生長(zhǎng)產(chǎn)生了較大的不利影響。”

此外，該市場(chǎng)人士補(bǔ)充稱，現(xiàn)在上市的新藕貨少價(jià)高還有一個(gè)重要原因，存塘的老藕已經(jīng)全面退市，市場(chǎng)上只有新蓮藕供應(yīng)，這也進(jìn)一步抬高了新藕的市場(chǎng)價(jià)。

新藕降價(jià)須待盛夏荷塘三寶齊聚

武漢人喜歡吃嫩藕，什么時(shí)候才能少花錢來吃？

武漢市農(nóng)業(yè)教育中心專家彭火炬介紹，新藕是武漢本地初夏時(shí)節(jié)的特色時(shí)令菜，上市期比較短，按照種植方式不同分為田藕和湖藕。其中，田藕的出產(chǎn)量相對(duì)較小，所以種植戶往往會(huì)在剛剛成熟不久就盡量多地采收上市，在短暫的上市期內(nèi)盡量賣出好價(jià)錢，這也形成了新藕價(jià)格高，而且很難明顯下降的情況。

此外，還有批發(fā)商表示，新藕的主產(chǎn)區(qū)在湖北，武漢又是全國(guó)蔬菜的大流通中轉(zhuǎn)樞紐，并不算多的新藕貨源還要供應(yīng)給全國(guó)市場(chǎng)，價(jià)格自然走高。按照規(guī)律，7、8月的盛夏時(shí)節(jié)，會(huì)有省內(nèi)蓮藕集中上市，新藕價(jià)格也會(huì)慢慢回落。